Allergien, Präferenzen und Transparenz
Melden Sie Allergien und Unverträglichkeiten vorab. Der Maître d’ koordiniert mit der Küche Kreuzkontrollen, Vermeidung von Spuren und Alternativen, die nicht bloß Ersatz sind, sondern eigenständige, durchdachte Kreationen.
Allergien, Präferenzen und Transparenz
Reis- oder Buchweizenmehl statt Weizen, milde Nuss-Alternativen, klare Beschilderung: Sorgfalt ermöglicht aromatische Tiefe, ohne Risiko. Vertrauen entsteht, wenn jedes Detail sichtbar ernst genommen und kreativ gelöst wird.
